Trappistes Rochefort 10 Brune 11,3° – 33 cl

Description

Cette bière présente une coloration apparemment brune, qui se révèle être en fait un acajou très foncé. Sa clarté est limpide bien qu’elle repose sur un lit de levure. La mousse beige est fugace, comme assommée par l’alcool, mais malgré tout cette bière présente une bonne saturation.
Elle dégage de savoureuses senteurs de prune et de cacao
La bouche laisse apparaître une intensité liquoreuse remarquable, caramélisée. La saveur est d’abord moelleuse, monte en puissance et ouvre une bouche ample, épicée, légèrement âcre et piquante. Des notes fruitées de prune mûre et de cacao finissent de parfaire la dégustation. L’amertume reste assez faible, laissant la part aux saveurs maltées et fruitées. Le corps est puissant mais fin, noble et racé.