Coteaux du Layon « Or et Lumière » 75 cl – 2022 – Vignerons de la Noëlle

Description

Reconnu pour sa capacité à donner de grands vins liquoreux, le cépage chenin blanc, appelé localement Pineau de la Loire, bénéficie d’un microclimat propice à la surmaturité et au développement du Botrytis Cinéréa. Il est récolté manuellement par tries successives.
Ces vins sont caractérisés par des arômes complexes de fruits confits (abricot, fruit de la passion) où se mêlent le miel et l’acacia, et par une bouche tendre marquée par un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité.
Outre l’apéritif et le foie gras, il accompagne parfaitement les fromages persillés et les tartes acidulées (citron, figue, prune)