Mercurey « Buissonnier » 75 cl – 2023 – Vignerons de Buxy

Description

Rouge profond, aux reflets de rubis.
Ce vin racé offre de beaux arômes de petits fruits rouges soutenus par une structure tannique ferme mais élégante qui s’assouplira avec l’élevage.
Framboises, fraises, cerises, évolueront vers le sous bois, les épices (tabac) et le cuir.
Jolie rondeur, belle fermeté, c’est un vin puissant et charnu.
A table, ce vin accompagnera la bonne cuisine traditionnelle à base de viandes et de légumes mijotés, les grillades, les entrecôtes ou pièces de boeuf, la fondue bourguignonne, l’agneau braisé ou en sauce, les hachis et gratins, les fromages. Vous l’apprécierez pour la jeunesse de ces fruits à croquer ou après cinq à huit ans pour sa maturité.
A boire dans les 8 ans qui suivent la récolte.